观音文学

第100章 进山掏獾子洞（第1页）

“我老丈母娘被开水烫了，还挺严重，所以我打算下午进山掏几只獾子。哥几个如果有空的话，下午和我一起进山。”刘红军也没有多说客套话，直接把自己的目的说了出来。“杨婶被烫伤了？”“杨家大嫂子被烫伤了？”“嗯！”刘红军点点头。“红军哥，我跟你去！”“红军哥，我也跟你进山！”“红军，这掏獾子洞，找我就对了！我熟啊！全榆树屯，就没有比我更在行的！”钱胜利咧嘴笑了起来。“红军哥，这掏獾子洞，不是那么容易吧？咱们也不知道哪地儿有啊！”大山犹豫了一下开口说道。“对别人来说，不容易，对你们胜利叔我来说，掏獾子洞，那就是手拿把掐，哪年我不掏十几二十只獾子？”钱胜利很是得意的说道。前面，钱胜利跟着刘红军进山打围，被打击的不行。现在，终于轮到他擅长的方面了，钱胜利都已经想好了，这才好好的出一出风头，让大山和石头见识一下，他钱胜利也不是吃干饭的。“关键是，这大雪封山，咱们上哪儿去找獾子洞。”石头道。“我早就看好了，在北岔那边有好几窝獾子，就等着农闲之后，进山去把它们掏了。”抓獾子，根据季节不同，方法也各有不同，秋天抓獾子则是以下对子捕捉为主，冬季，则是直接掏洞。对子，又叫吊劈，学名叫夹木，是打小围的一种，专可以用来捕猎狗獾，也可以用来捕猎狼。掏洞则更简单了，找到獾子洞，拿着铁锹顺着洞往里挖就行。獾子，学名叫作狗獾，冬天的时候，会冬眠。所以，掏洞，除了挖洞比较困难一点，别的很容易。这个时候，找到獾子洞，就可以把洞挖开，把在里面冬眠的獾子抓住。“那就没有问题了，咱们吃完午饭，就出发。”刘红军道。“好！红军，那我们回家吃饭了！”“红军哥，我们一会过来！”“还回去干嘛？在我这儿吃，吃完咱们直接进山。”刘红军道。“这个······”大山有些犹豫。“行了，别磨磨唧唧的！我还能差你那点粮食？”刘红军笑道。“大山、石头，你们不用给红军省粮食，他是真不差这点粮食。”钱胜利倒是没有客气，直接留了下来。“你们先做着，我去和面，咱们今天擀饼，我在炒个鹿肉丝，卷饼吃。”刘红军说完，就洗手，进厨房开始忙活起来。先把之前剩下的鹿肉，泡进凉水里，泡上化冻。接着洗洗手，又挖了几瓢面，加点水之后，开始和面。钱胜利一看，也没有闲着，拿出鏊子，找来三块石头，在厨房外面，把鏊子支起来。这三块石头，是早就准备好的，专门用来支鏊子的。很多人家里都有，当然也有用红砖支鏊子的。大山和石头，也很主动，跑到院子外面，抱进来一堆小麦秸秆。烙单饼或者烙煎饼，不能用木柴，只能用小麦秸秆或者玉米秸秆。最好的还是小麦秸秆。“红军，你这做饭的手艺，还真是不错啊！”钱胜利看到刘红军熟练的和面动作，称赞了一句。看刘红军面和的差不多了，钱胜利开始点火，烧鏊子。大山赶紧进屋，搬了一个矮桌放在鏊子旁边。都是庄户人家的子弟，就算是没做过饭，也见过家里烙单饼、烙煎饼，知道需要做什么。刘红军擀饼，钱胜利负责烙饼。两个人分工合作，很快三十多张单饼就烙了出来。“行了，你们先进屋等一会，我去炒菜。”刘红军道。刘红军进了厨房，把已经化开的鹿肉拿出来，刀光飞舞，不一会鹿肉就变成了一堆肉丝。接着又找了十几根干辣椒，切成丝。又准备了葱姜蒜。点火之后，刘红军挖了一大勺熊油，放进锅里。等油热了之后，刘红军把辣椒丝放进去，煸出香味之后，又加入葱姜蒜。稍微拌了几下，然后倒入肉丝，开始翻炒。一股浓郁的肉香在厨房里弥漫。大火炒肉丝，还是很快的，不大一会功夫，肉丝就炒了出来。因为炒的比较多，所以刘红军直接盛到盆子里。端着盆子走进屋里，放到炕桌上。此时，不用刘红军吩咐，大山和石头已经剥好了小葱，并且从缸里挖了豆瓣酱。这是东北餐桌上不可或缺的一道小菜。小葱蘸酱。“来，开吃吧！”刘红军笑着招呼道。“红军哥，你炒的这干煸肉丝，真是太香了！”大山称赞道。“这闻着就想吃！”石头也跟着称赞道。“你们快吃吧！我先去喂狗”刘红军笑道。刘红军出去，拿了骨头狗粮，把家里的十三条狗，全都喂了一遍。喂完狗之后，刘红军洗手回到东屋。看到钱胜利三人都没有开吃，都在等着他回来。“大家开吃啊！”刘红军笑着招呼了一句。也没有多谦让，刘红军直接拿起一张饼，夹了几筷子肉丝，放到单饼上，又放了一根小葱，卷起来，大口大口的吃了起来。钱胜利、大山、石头也不再客气，拿起单饼，也学着刘红军的样子，放上肉丝，卷上小葱，吃了起来。“红军哥，你这饭量也太大了吧？”“怪不得红军你这么厉害，你这饭量，一个赶我们两个。”钱胜利称赞道。“我这天天练功，从小肚子被撑大了。”刘红军笑道。四个人吃完饭，又喝了两碗水。“红军哥，这吃饱了，咱们进山吧？”大山拍拍肚子说道。“红军，我回家牵狗去。”钱胜利说完起身，回家去牵狗。“红军哥，我们回家去换衣服。”大山和石头也跟着说道。“行！咱们在小石桥那边汇合。”刘红军道。刘红军拿起自己的五六半自动步枪，仔细检查起来。进山之前，检查抢，这是一个猎人最基本的功课。检查完枪之后，刘红军拿出子弹，装填上弹夹，放进背包里。然后打上绑腿，拎着步枪走出院子。