观音文学

第43章 杀猪，吃肉（第1页）

“这个不耽误，我这边安排人，把你要的咸肉，还有金华火腿全都一块做出来。不用你自己出材料，所有的材料，村里都一块出了！你就负责，带着人进山打猎！多打几十头野猪回来！”杨广福大手一挥道。好家伙，张口就是多打几十头野猪回来，这杨广福的胃口，也是被刘红军给撑大了。“行吧！既然这样，那我明天继续进山打猎！”见杨广福这么说，刘红军也只能答应下来。不就是打野猪嘛！野猪岭这边，之所以叫做野猪岭，就是因为野猪多。野猪岭的范围很大，他们现在所在的位置，只是野猪岭的外围。再往里走，野猪肯定更多！这都是前几年的运动造成的，猎人们因为运动闹的，都不太愿意进山打猎，进山打猎也都是应付公事。三五天，一个星期打一头野猪或者傻狍子，回来交差就行。这也导致了，大山里，野猪有些泛滥。当然了，还有就是前些年的打虎运动，山里的老虎、豹子打的差点灭绝，也让野猪没有了天敌，更加泛滥起来。东北虎，之所以没有像华南虎那样，近乎灭绝，想看到头野生的华南虎都不容易，这是因为，长白山横跨了中国和朝鲜，另外，还和小兴安岭连着，延绵大山又延伸到了苏联境内。苏联这个年代，已经开始保护东北虎，所以东北这边，才不至于灭绝，看不到野生东北虎。不过，这些年，也确实很少见到老虎的踪迹了。据老爹说，还没有他的那会，山里老虎很多。有猎人，专门靠捡虎栈发财，捡虎栈又叫捡虎剩，就是老虎吃剩下的猎物残体。捡虎栈可不是捡老虎吃剩下的普通猎物残体，而是从虎嘴里夺食，专门捡老虎吃剩下的狗熊残体。之所以专门捡熊的残体，是因为熊的残体有两样值钱的东西：熊胆和熊掌。其实，大山里，不仅可以捡虎栈，还可以捡“狼栈”、“狐狸栈”、“鹰栈”等等，这也是一种狩猎方式。不过，老爹不喜欢去捡虎栈，有本事直接去猎熊，猎虎，什么都是自己的。何必去捡野牲口剩下的。这也是老爹的骄傲，本事高强，心情高。回到屯子里，刘红军没有跟着大家一块去队部，而是直接回了家。早上出去，现在都已经是下午五点多，也不知道自己家的六条小狗崽怎么样了？“红军哥，你家的狗崽，不吃东西啊！”刘红军一进门，石头就着急的对他说道。“哦！我看看！”刘红军听了，心中一喜。不吃别人喂的东西，这才是好狗。把‘梨花’和‘黄忠’关进大狗圈里，刘红军才来到小狗圈。此时，小狗崽已经听到了他的动静，一个个都趴在墙上，圈门上，对着他嗷嗷直叫。石头给它们弄的狗粮，就在狗食槽子里，一点都没有动。刘红军赶紧打开圈门，走进去。白狼，曹操等六条狗崽，一个个委屈的叫着，往他身上扑，刘红军蹲下身子，挨个撸了几把。这才把狗食槽子里的狗食弄出来，又加了一点开水，搅拌一下，重新倒进狗食槽子里。这一次，六条狗崽，争先恐后的抢着吃了起来。“红军哥，你家这狗还认人啊！”“嗯呐！”刘红军骄傲的点点头，也不看是谁家的狗。其实，并不是所有的狗都不吃别人喂得食，主要是白狼和曹操不吃，其他的狗崽敢吃，白狼和曹操就会咬谁。“我忘了告诉你了，下次再有这种情况，你去叫秋雁，她喂食，我家的狗吃。”看到石头有些内疚，刘红军笑着安慰道。“嗯呐！下次我去找秋雁姐！”石头挠挠头笑道。“你们这回来这么长时间，这猪还没杀好？”刘红军又对周卫国等人说道。刘红军口中的杀猪，可不是把猪杀死的意思，而是把猪刮毛，清理干净，把前后腿卸下来，猪身子一分两半。再把猪肋骨剔出来。“我们也没弄过啊！以前看人家弄的挺简单，我们这一上手，才知道，还真不容易。”周卫国苦笑道。他们七八个人，围着这两头猪，转悠了一下午了，就把猪头给剁下来了，其他的都在案板上放着。野猪和家养的猪不一样，家养的猪，刮毛很容易，开水一烫，拿刀子跐溜跐溜就刮下来了，主要是一个细心。但是，野猪不行，野猪身上一身毛就如同铠甲一样。野猪吃饱之后，最喜欢做的事情，就是在松树上蹭，蹭一身松油，然后在地上一打滚，这就是一身铠甲。这样的野猪，刮毛自然费劲。“大山，会不会刮毛吗？”“会！”大山笑着点点头。“这样，咱们一人一头，抓紧时间刮完毛，把猪分开，后面还有好多活呢！”刘红军对大山说道。“嗯呐！”大山答应一声，抽出腰上别的侵刀，开始动手刮毛。侵刀，其实就是杀猪刀，只不过是后边的把手也是铁的，而且是中空的，猎人打猎的时候，看一根木根，插到刀柄上，就会变成一把长枪。大体就是这个样子，真实的侵刀，刀刃比这个要长刘红军和大山，一人一头猪，开始刮毛。刮毛也是有技巧的，大山以前经常在村里帮忙干这活，所以很熟练“石头，你也得学着点，想当猎人，连头猪都不会杀，可不行！”刘红军一边刮毛，一边对石头说道。“嗯呐！”石头点点头，盯着刘红军的动作，跟着学习。东北的野猪和南方的野猪不一样，南方的野猪，干巴巴的身上没点肥肉，吃起来很柴。而东北的野猪，尤其是秋冬天的野猪，一身肥膘，刘红军手里的这头野猪，板油都有三指多厚。刘红军动作麻利的把毛刮干净，然后从脊骨处劈开两半，把里脊肉剔下来，放在一边，里脊肉最嫩，炒菜吃最好吃。“孙莉莉你们女同志负责做饭，这是里脊肉，你们看着怎么做！”“嗯呐！这里脊肉直接用辣椒爆炒，准好吃！”“随便你们！你们负责做饭，你们说了算！”刘红军笑道。